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老人“忘事”食补健脑

来源:三湘健康网 发表日期:01/24 浏览次数: 作者:三湘健康专家

随着年龄增长,很多老人发现自己经常“忘事”,这种情况的出现,它与大脑机能减退,精神压力大,过度吸烟饮酒和营养缺乏密切相关。

健忘的人要及时改善不良生活习惯,保持乐观平和的心态,合理补充营养,以避免记忆力进一步衰退,甚至发展为老年痴呆。科学补脑、防健忘,可经常多吃点以下食物。

一、核桃

核桃富含多不饱和脂肪酸,它是合成大脑脂质的主要成分,对调节注意力和认知过程有重要作用。吃核桃可刺激大脑细胞,使脑神经突触不断生长,有利于智力、记忆力和思维能力的提高。核桃中的精氨酸含量丰富,也有改善记忆力,提高判断力和思维能力的作用。核桃每天吃3-4个为宜。

二、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,常吃花生可改善血液循环,增强记忆力,延缓衰老,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。磷脂是脑细胞的重要组成成分,当磷脂摄入充足时,人思维敏捷,也不易疲劳。花生每日吃15-20克,生食、煮食均可。

三、鸡蛋

大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经系统传导信息的主要物质,缺乏时,反应能力显著下降。老人吃鸡蛋每天1-2个,煮、蒸食为宜。

四、牛奶

牛奶富含钙和B族维生素,钙与神经细胞信息的传递和肌肉的收缩等多种生理功能有密切关系。补钙后大脑神经系统的功能会得到改善。B族维生素缺乏时,人的思维判断能力、记忆力和认识能力均会下降,每日能喝250ml牛奶是很有好处的。

五、黑芝麻

黑芝麻富含牛磺酸和优质蛋白质,具有传递神经刺激的功能,缺乏时,大脑思维能力会下降。黑芝麻食用之前应先炒制或购买黑芝麻糊、黑芝麻饼干等制成品,每周食用黑芝麻100克其效果是不错的。

六、菠菜

菠菜等绿叶蔬菜,有助保持大脑敏锐。若每天吃1-2份菠菜就能让智力“年轻”11岁。菠菜中含有维生素C、B1、B2以及叶绿素,对维持大脑功能有重要作用,有预防记忆力下降和大脑早衰的作用。菠菜每次可食用200克,但在烹调菠菜之前,应先焯水,以便去掉草酸等抗营养成分。

 

益阳市健康协会  罗凯权

2018年821

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