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肿瘤病友营养膳食要点

来源:http://www.sxjk.com 发表日期:07/25 浏览次数: 作者:三湘健康网

湖南省肿瘤医院营养科 胡小翠教授

    一、营养原则:

    肿瘤病友在治疗前、治疗(手术、化疗、放疗)中及治疗结束后约36个月均需适当加强营养补充,坚持适度的身体活动,维持良好的营养状况。

    注意营养平衡  营养平衡是维持机体免疫力的基础和营养的保障,普通食物是机体营养素的最好来源,“五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助”。

    不宜太忌口  非疾病急性期的病友无需过多忌口,多数患者需限制或禁忌的食物包括:高温油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激和油腻生硬的食物。“发物”、“酸性食物”的说法缺乏足够的科学证据。

    可多选择具有防癌功效的食物  在平衡膳食的基础上,可多选用蔬果类(如芦笋、胡萝卜、菠菜、西红柿、西兰花、猕猴桃、柑橘、苹果)、薯类、大豆及其制品类、食用菌类、坚果类、海藻类、薏米仁、牛奶、鸡蛋等。

    二、膳食措施—吃什么?吃多少? 

    1)谷、薯、杂豆类4两~1斤;

    2)肉、鱼、蛋24+23两;

    3)奶半斤~1斤(首选酸奶);

    4)大豆及制品30g50g(嫩豆腐半斤),坚果1020g

    5)新鲜蔬菜(5种以上)11.5斤,水果(24种)0.51斤,多选用时令的、颜色深、气味重的蔬果;

    三、如何改善营养状况?

    肿瘤病友普遍存在食欲不佳、消化不良、体重减轻、消瘦、贫血等营养问题,营养不良发生率达40%80%,应该采取积极措施,努力改善营养状况。

    ①建议到营养科营养门诊咨询或住院病友可请营养科会诊,营养科营养(医)师会制定个体化的营养治疗方案,包括饮食、营养补充剂、运动等。

    ②食物加工易消化,烹调多采用炖、煮、蒸、烩、绞碎等易消化的方法,增加餐次,每天68餐。良好的进餐环境,家人或病友一起进餐,可以增加进食量。

    ③口服(ONS)或管饲特殊医学用途配方食品(特医TY食品,肠内营养粉或营养液),包括高蛋白全营养粉、均衡全营养粉、匀浆膳、乳清蛋白粉等。可代替饮食或两餐饮食之间加餐,请在医院营养师或医生指导下使用。

④使用助消化的药:如多酶片(胰酶片)、酵母片、乳酶生、复合维生素B、湘曲、山楂麦芽饮(山楂10克、炒麦芽10克、甘草数片,泡开水)等,胃动力药如吗丁啉等。请在医生指导下使用。

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