卡号查询
设为主页
加入收藏
 当前位置:首页 > 老年健康 > 老年饮食 > 正文

假期给老人的餐桌上准备几道长寿菜

来源:http://www.sxjk.com 发表日期:09/27 浏览次数: 作者:三湘健康网

  食物营养是防衰老、增强免疫力最直接、最重要的环节。为了长辈们的健康长寿,晚辈们利用假期给老人的餐桌上准备几道长寿菜是不错的选择:

  菌藻

  包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。菌藻类食物具有重要保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖,具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度,防止血栓形成。

  瓦罐菌汤

  原料:杏鲍菇2只,嫩笋2根,茶树菇、草菇、金针菇、香菇各少许,高汤500毫升。

  调料:盐、麻油适量。

  做法:将所有原料洗净,干品泡发;将所有原料放入瓦罐或砂锅中,加入高汤及适量的水,用微火炖煮3个小时左右至汤汁减少一半,加入盐再滴入少许麻油即可上桌。

  豆制品

  包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。豆制品中含有丰富的优质蛋白质、矿物质、微量元素等营养素,还含有异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等,大豆所含的脂肪主要为亚油酸,具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松、改善记忆、改善绝经综合征等作用。

  什锦豆腐丸子

  原料:豆腐(北豆腐)半块,香菇4朵,荸荠1个,黄瓜1段,胡萝卜1段,口蘑1朵。

  调料:盐、胡椒粉、酱油、香油、水淀粉适量。

  做法:将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮、切末;香菇洗净、切末;将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状,拧干水分,然后与香菇末、荸荠末搅拌在一起,加盐、胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅内蒸10分钟左右;取炒锅,加入适量清水烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,加适量盐、酱油和胡椒粉调味,最后用水淀粉勾芡,这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁,如果担心这样做丸子会散掉,就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。

  鱼类

  是人体所需优质蛋白质的主要食物来源,富含蛋白质、必需氨基酸,有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。

  骨酥鱼

  原料:鲫鱼450克(四条左右),油适量。

  调料:豆豉10克,白糖5克,味精4克,白葱段150克,红泡椒5克,蒜、姜片少许,鸡精3克,十三香3克,料酒5克,盐2克,花椒、八角适量,高汤250克。

  做法:将鲫鱼收拾干净,用十三香、料酒、盐、花椒、八角腌制15分钟;将腌好的鲫鱼放置在通风的地方晾干皮后备用;锅内放油烧至八成热,放入晾干皮的小鲫鱼浸炸5分钟(控制好油温),炸至内外酥脆,捞出沥油;取出蒸盘,把10厘米长的白葱段均匀地铺在盘底,将炸好的小鲫鱼整齐地摆放在葱段上备用;炒锅上火,放油50克,将豆豉、八角、花椒放入锅内炸出香味后,加蒜、红泡椒、姜片煸炒3分钟,加入250克高汤,最后加入白糖、鸡精、味精调成鱼汁,浇在炸好的小鲫鱼上,然后用保鲜膜密封好,上笼蒸30分钟后取出装盘加以点缀即可。

【打印文本】 】【关闭【专家在线】
【推荐阅读】
【精彩图片】

九种避孕方式优缺点比较

九种避孕方式优缺点比较

男人性爱中的六大忌

男人性爱中的六大忌

职场女性最害怕什么?

职场女性最害怕什么?

聪明女人别碰男人禁区

聪明女人别碰男人禁区

本站版权与免责声明

  ① 凡本站注明“来源:三湘健康网”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属本站所有,任何媒体、网站或个人在转载、链接、转贴或以其他方式复制发表时,必须注明“来源:三湘健康网”字样,违者本站将依法追究责任。

  ② 本站未注明“来源:三湘健康网”的文/图等稿件均为转载稿,本站转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本站下载使用,必须保留本站注明的来源信息,并自负版权等法律责任。

  ③ 如本站转载稿涉及版权等问题,请作者或版权所有人在两周内速来电或来函与本站联系。

·1y
·省妇幼保健院四维B超预约 ·省妇幼专家号预约
·中医附一张涤教授在线预约 ·私密保养.妇科疾病.不孕不育
·湘雅附一、附二医院预约挂号 ·健康专家在线咨询
·三湘健康卡购买 ·联盟医院预约挂号协议
最新图片

如何呵护您的乳房

月经为啥叫大姨妈

男人别碰十种女人

热点报道
  • 性姿势性技巧真人演示 [2008-10-30] (点击:7545011)
  • 阴道图 [2007-7-19] (点击:2923105)
  • 史上最大男性生殖器(图) [2007-7-19] (点击:2207928)
  • 人体性爱艺术摄影 [2008-11-22] (点击:1379065)
  • 女性成人用品的一次亲密接触(图) [2009-6-16] (点击:1148850)
  • 阴蒂(图) [2007-7-19] (点击:988009)
  • 男性生殖器 [2009-2-20] (点击:908468)
  • 女性外生殖器结构图 [2007-2-1] (点击:585036)
  • 性爱人体艺术 [2008-10-30] (点击:545021)
  • 女性自慰方法 [2007-7-18] (点击:526482)
  • 健康指南
    <% conn.close set conn=nothing %>