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老年人喝豆浆常见的疑问

来源:http://www.sxjk.com/ 发表日期:11/27 浏览次数: 作者:佚名

  1. 问:痛风病人能不能喝豆浆

  答:痛风病人应尽量少食高嘌呤食物,引起痛风的化学物质是尿酸,它是嘌呤的终末代谢产物。干的豆类食物和新鲜的青豆、豌豆都属于低嘌呤食物(每100克此类食物所含嘌呤小于75毫克),痛风病人平时可以少量饮用,急性发作期不食。

  2.问:喝豆浆能改善女性更年期不适症状吗?

  大豆中所含大豆异黄酮是一种植物雌激素,有类激素样作用,大豆异黄酮提取物有利于改善女性更年期症状。但日常饮用的豆浆中大豆异黄酮浓度有限,所以更年期症状明显者,寄望以喝豆浆改善症状可能收效不明显,建议可以去试试蜂王浆。

  3. 问:豆浆中加入药食两用原料有什么禁忌吗?

  答:用自己常食用的蔬菜和水果作为制作豆浆的原料是没有什么禁忌的,完全可以根据个人喜好进行。常用的药食两用原料加入豆浆中也是安全的,可用的原料有桂花、玫瑰花、玳玳花(酸橙花)、百合、莲心、薏苡仁(薏米)等,其中常食薏苡仁有预防癌症功效,百合则可润肺止咳、清心安神,银耳对改善便秘效果佳(便稀者少食)。【推荐阅读:豆浆的好处 老人喝豆浆延年益寿

  4.问:煮熟的豆浆能放多久?

  自制鲜豆浆或市面卖的鲜豆浆,均含有丰富的蛋白质和多种营养成分。不过,蛋白质同时也是细菌的营养来源,放置在室温下,容易引起细菌繁殖,导致豆浆腐败。而豆浆腐败后,不仅破坏其中的营养成分,还会引起食物中毒。

  所以,鲜豆浆最好现做现吃,且一定要煮沸、煮透。这一方面是为了去处其中的抗营养因子,更利于消化吸收;另一方面是为了彻底灭菌。不过,特殊情况下如需要保存,可待冷却后,保存在冰箱里(4摄氏度),营养成分不会流失,但一般不要超过24小时;取出饮用前,要再加热。推荐阅读:每天喝豆浆的好处

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